上海财经网【上海财经号】:鱼片杆是一种将鱼片经过干燥处理而制作成的食物，这种食物的含水量非常低，通过干燥处理的一片干中的所有营养物质不但没有丢失，还会得到浓缩，鱼片干含有大量的脂肪和蛋白质，这些都是人体日常所需要的营养物质，不仅如此，鱼片当中还含有丰富的微量元素，包括维生素C，维生素a、矿物质，胆固醇，核黄素和碳水化合物等。

鱼片当中包含的蛋白质，能够对心脏起到保护的作用，同时还具有降低血糖的功效，通过干燥处理的一片干，很好保存，如果购买或者是自己制作的的鱼片干过多，但是吃不完的话，可以将鱼片干放在真空袋中，将里面的空气抽干，就放到冷藏室中，就可以保存很长的时间，什么时候想吃了直接打开就行了。

可以做成鱼片干的鱼种类有很多种，每种鱼包含的营养物质和对人体承受的好处都不同，银鱼做成的鱼片干如果有效治疗消化不良的症状，对于脾胃虚弱和营养不良的人群食用效果最佳，同时还非常适合患有高血脂症的人群食用，如果经常因肺虚导致咳嗽和虚劳，也可以使用银鱼片干。

由于银鱼片干的食疗效果最佳，所以很多人都会食用银鱼干，不仅有以上的功效，银鱼干还具有滋补脾胃、宣肺和利水的功效，应当不仅营养价值非常高，做法也很简单，可以将银鱼片干进行软炸，烹饪也可以熬制成汤来食用味道非常美味，在制作之前先要将银鱼干放在水中浸泡三个小时，直到将鱼片干表面泡软以后，就可以进行继续烹饪了，除了银鱼，其他的鱼类比如草鱼，鲤鱼，鲫鱼，鲢鱼，青鱼，青鱼等这些都非常适合做成鱼片干。

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