上海财经网【上海财经号】:　大闸蟹价格大跳水：哪些地区价格下降明显?大闸蟹要如何挑选?

　　10月正是大闸蟹上市的时期，然而国庆节后，由于供过于求的市场关系等原因，大闸蟹的价格出现明显下降。那么大闸蟹价格大跳水：哪些地区价格下降明显?大闸蟹要如何挑选?

　　一、大闸蟹价格大跳水：哪些地区价格下降明显

　　1.上海

　　近日，由于上市量较大，上海大闸蟹的价格下降不少。在上海浦东秀沿路一家大型菜市场，二两的蟹节前每个卖25元左右，现在12元;三两的蟹节前卖到60元，现在28元。相当于价格下降一半。

　　2.南京

　　随着进入大闸蟹的丰产期，在南京市场上，以二三两重的大闸蟹为例，国庆节前卖到60元一只，现在约30元一只，便宜了一半，回落到了往年水平。

　　3.重庆

　　在重庆市场，以母蟹为例，2.5两重的规格，从26元左右跌入“10元档”。2两重规格的螃蟹身价腰斩一半，零售价最低只要7元一只。

　　4.长沙

　　在长沙的菜市场，一只二两的大闸蟹目前普遍在12-25元一只，而一只三两的大闸蟹价位也普遍在18-35元一只。一摊主表示，今年大闸蟹的价格有所下降，不过，因为大闸蟹的产地、品质等不同，所以价差较大。“国庆的时候稍微贵一些，一只3两的蟹卖40的情况都是有的，这两天已经便宜了很多了。”

　　二、大闸蟹要如何挑选

　　1.看肚脐

　　购买大闸蟹时，先观察肚脐，并用手指轻轻按压，肚脐结实饱满，微微凸起，说明蟹黄很足，螃蟹肉很肥美，这样的螃蟹优先选。如果肚脐凹陷，不饱满，还比较软嫩，则表明成熟度不够，蟹黄很少，最好不要购买。

　　2.看蟹壳

　　大闸蟹的蟹壳一般是青绿色的，如果蟹壳颜色发亮，表面非常光滑，甚至泛着荧光，说明这个大闸蟹身体状态非常好，肉质保管鲜美可口，蟹黄又多又鲜美，可以放心买。如果蟹壳干涩无光泽，可能营养不足，肉质不够鲜嫩，那就最好不要买。

　　3.看眼睛

　　大闸蟹的眼睛如果非常敏感灵活，说明大闸蟹是充满活力的，肉质比较鲜美，如果大闸蟹眼睛无力不灵动，说明活力较差，口感没有活力高的大闸蟹好。

　　4.看蟹腿

　　大闸蟹的蟹腿上如果布满绒毛，说明已经是成年的，蟹肉更多。如果绒毛很少，说明大闸蟹还未成年，蟹肉较少。另外拉扯一下蟹腿，如果蟹腿灵活有力，则大闸蟹是活的，肉更鲜。如果蟹腿软绵无力，一拉就掉，则表明大闸蟹可能已经死亡。

　　综上可知，在上海、重庆、南京和长沙等地，大闸蟹的价格跳水明显，要挑选好吃的大闸蟹得看肚脐、看蟹壳、看眼睛和看蟹腿。

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