最贵的植物香料：番红花

2023-02-21 14:43来源:未知频道：知识百科阅读：

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crocus被认为是世界上最昂贵的香料，因为整朵花只有雌蕊部分可用，每朵花有3个雌蕊，大约200朵花只能接受1克雌蕊，一个家庭农场每年只生产3-4公斤。藏红花季节每年只在十月举行一次。它必须在开花时收获。整个采摘和烘焙过程也必须手动进行。因此，它非常昂贵。

Crocus有藏红花和藏红花的另一个名字。它的英文名字是藏红花，拉丁文名字是藏红花。藏红花实际上是指每个藏红花中3个雌蕊顶部的深红色柱头。它起源于西亚，由阿拉伯人传入西班牙。今天，世界上最大比例的番红花产于西班牙。

藏红花可用于医疗、熏香、染料和食物。西班牙海鲜饭和马赛鱼汤是经典的藏红花菜肴，具有浓郁独特的香味，可防止鱼腥味，并为菜肴增添金色。然而，要注意番红花的使用，番红花必须煮熟才能释放香味，并加入黄油来锁住颜色。

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