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豌豆是豆科植物，具有补中止泻、止痢、调理营胃、利尿、消痈消肿、缓解乳石毒性的作用。然后我们都知道土豆发芽后不能吃。一些朋友问边肖，如果豌豆发芽了，可以吃吗？亲爱的，带着你的问题，让我们一起读下去！

答案是:是的。

发芽豌豆，像发芽的绿豆和发芽的大豆，都是幼苗。它们无毒，所以可以食用。此外，发芽豌豆有自己的名字，如芦笋、蝴蝶蔬菜等。所以吃它们没有问题。豌豆苗可以用肉、清汤、冷汤、火锅等油炸。它们都是非常好的菜。豌豆苗不仅口感好，香气清香，而且营养丰富，高于豆芽和绿豆芽。它们富含维生素、蛋白质、铁和抗不良血栓。

豌豆幼苗芳香且营养丰富。每100克豌豆幼苗含有1.58毫克胡萝卜素、0.15毫克硫化锌、0.19毫克核黄素、53毫克抗坏血酸、15.60毫克钙、82毫克磷、7.50毫克铁和4.90毫克蛋白质。就营养价值而言，它明显高于豆芽和绿豆芽。

1，糖尿病的治疗

豌豆在人们的日常生活中，他们吃得不多。这可能是由于中国人的饮食习惯和豌豆的季节。不是每个人都清楚豌豆有很好的医疗功能。可以在一定程度上治疗糖尿病。

2。美容效果

《本草纲目》记录了豌豆具有“去除面部黑斑，使面部发亮”的效果。吃豌豆还有消肿和拉伸皮肤的作用，还能收紧眼睛周围的皱纹。

3。杀菌抗毒

Pea还含有抗病毒和抑制细菌生长的物质。经常吃对健康极为有益。

4。心血管保护

豌豆高钾低钠，有益于心血管保护。

5，降血压

pea是一种适合高血压、糖尿病、热体质等人群的保健食品。科学家发现豌豆中的钾因子(钾钠比)大大超过了具有抗高血压作用的规定范围(钾因子≥10)。现代食疗专家称赞豌豆为“抗高血压豆”。患有高血压或血压升高、头痛、心烦和脉弦的人经常吃豌豆及其制品烹制的菜肴和汤，这是非常有益的。

1，油炸豌豆芽

材料:250克豌豆豆芽，半个萝卜，2个小辣椒，2个单蒜，洋葱，生泵，白糖，芝麻油，醋，盐，味精

练习:

1)清洗豌豆豆芽，萝卜丝，在清水中煮两种蔬菜，在冷开水中浸泡，取出并挤水，放入锅中。

2)将大蒜切成小颗粒，将小米椒切成小圆圈。

3)将大蒜、胡椒、葱、盐、味精、少许醋、白糖、少许酱油、芝麻油放入盘中。

4)当火锅中的油达到80%时，倒入锅中，与蔬菜混合均匀。

2。韭菜炒豌豆芽

材料:小韭菜250克，豌豆豆芽150克，红辣椒1个，花椒5个，鸡精和盐

练习:

1)洗净韭菜，沥干水分，切成段。豆芽洗净，沥干水分。

2)在热油锅中加入胡椒和红辣椒翻炒至香味，然后加入韭菜和豆芽翻炒至熟，然后在锅中加入盐和鸡精，即得

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