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绿豆芽是一种美味的食物。它在中国的餐桌上已经放了很长时间，并且受到人们的喜爱。然而，有毒豆芽事件不久前就传开了，人们相当困惑。下面的编辑会告诉你发生了什么。

1，有毒:绿豆芽无毒。

2。温馨提示:

(1)豆芽生产过程中不允许添加任何添加剂，而那些小作坊使用至少4种添加剂，如尿素、激素、生长剂等。添加尿素和6-苄基腺嘌呤可以使豆芽长得又粗又长，缩短生产周期，提高大豆的发芽率。然而，人们吃了它后会在体内产生亚硝酸盐。长期消费会导致癌症。这就是所谓的“有毒豆芽”。

(2)中国食品用户警告不要购买浸泡在水中的豆芽。健康的豆芽从上到下应该有相同的厚度，纤细的根和深色。豆芽没有根，这表明添加了过量的生长剂和激素，整个身体是白色和漂白的。因此，人们被告诫不要在市场上购买浸泡在水中的豆芽。

(3)普通绿豆芽微黄，不太厚，水分适中，无异味；异常的颜色是白色的，豆粒是蓝色的，芽和茎很厚，水分更多，豆粒有化肥的味道。此外，购买绿豆芽时，最好选择5 ~ 6厘米长。如果绿豆芽光秃秃的，不蓄胡子，那是由于过量的尿素造成的，尿素是有害的，不适合食用。

(4)对于痰火湿热体质的人，日常面部油滑、胸闷、口苦、头晕、便秘、脚肿、出汗、发黄、高血压或血脂偏高，对酒精、烟草和脂肪油腻更为上瘾，如果经常吃绿豆芽，可以清肠、清胃、退烧。在享受湿热的同时清洁牙齿并不愉快。然而，在烹饪中使用太多的油和盐是不明智的。有必要试着保持它清淡的性味道和清爽的味道。

1。营养价值:绿豆通常不含维生素C，但发芽后富含维生素C，尤其是发芽4-7天。每100克花蕾中的维生素C含量含有数百毫克的维生素C。如果发芽时有阳光，维生素C会显著增加。绿豆芽也富含烟酸、维生素B2、B1和胡萝卜素。中医认为绿豆芽甜、凉、无毒。经常食用可以清热解毒、利水除湿。绿豆芽擅长烹饪和消化。此外，绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜。此外，它含有核黄素，可用于治疗口腔溃疡。

2。烹饪技巧:烹饪时，在火锅里炒豆芽，这样维生素C就不会被破坏。绿豆芽本质上是冷的，应该用一点姜丝来中和它的冷本质。炒绿豆芽时加入少许醋，不仅能防止维生素B1流失，还能强化减肥。

3。食疗方案:中医认为绿豆芽口感清凉甘甜，既能清热解暑，疏通经络，排除各种毒素，又能调理五脏，美容祛湿。利用绿豆芽的这些药理作用，可以制定多种肥胖症的食疗方案:(1)用沸水热烫绿豆芽，加入酱油和醋冷拌，食用可以减少脂肪和体重。(2)用鲫鱼炖绿豆芽可以美白肌肤。(3)取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，减肥效果好。(4)取绿豆芽100克，盐少许，陈皮20克，加水炖，喝汤排毒利尿。(5)将绿豆芽捣碎成碎汁，加入适量蜂蜜，以茶代饮，提神醒脑。(6)取100克绿豆芽和100克蒲公英，加水煮熟，绿豆芽，喝汤，刮脸油减肥。

4。食物禁忌:绿豆芽一般人均可食用，特别适合长期吸烟者。但是，应该注意的是，绿豆芽是冷食，吃得太多容易损伤胃气，含有粗纤维，这很容易

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