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绿豆酱是一种很好的消暑食品，可以清热解毒止痛，利尿除湿。绿豆味甘凉，具有清热解毒、消火的功效，经常被中药用来缓解食物或药物中毒。绿豆酱有什么方法？让我们和边肖一起看看。

I .[酸奶绿豆沙]

主要成分:绿豆200克，酸奶1盒，冰糖适量，冷开水适量；

练习:

1。将绿豆洗净，用冷开水浸泡2小时。

2。将绿豆加水倒入锅内，加入冷水(绿豆:冷水=9:1)，用大火盖上锅盖煮绿豆；

3。当水沸腾时，去掉浮在汤表面的白色泡沫，用中低火盖上盖子煮20分钟。

4。倒出部分汤，用中低火煮剩余的汤和绿豆，直到所有的绿豆都碎了。

5。降火，用勺子搅拌豆酱以避免粘在锅底，慢慢收集汁液。

6。当锅里的绿色豆瓣酱变得越来越厚时，豆瓣酱和汤逐渐变得淡红色。关掉火，用冰糖冷却。

7。冰糖完全融化后，用滤网挤压绿豆壳，取出沙子。

8、搅拌碗中的纯豆瓣酱，倒入酸奶搅拌均匀，然后饮用。

2。[绿豆沙冰]

配料:绿豆100克，炼乳50毫升，蜂蜜2汤匙(30毫升)，冰块300克，樱桃1颗，薄荷叶少许；

练习:

1。用清水洗净绿豆，放入锅中，倒入适量清水，用大火煮沸，转小火，慢慢煮沸约30分钟，直至绿豆皮破裂。

2、取出绿豆，沥干水分，与炼乳和蜂蜜混合，混合均匀；

3。冰块被压碎成沙冰。

4。将沙冰放入碗中，倒入绿豆炼乳，用薄荷叶和樱桃装饰。

III。[自制绿豆沙]

配料:绿豆150克，白砂糖100克，3毫升；植物油；

练习:

1。将绿豆浸泡过夜，煮至蚕豆裂开备用；

2。将煮好的豆子放入一个排水筐中，坐在下面的碗中接受豆酱，加入适量的水并用擀面杖擀面杖将篮子里的豆子从剩下的豆皮上拿开。

3、现在碗里装满豆酱和水，静置沉降20分钟，倒出上面的水；

4。将剩余的豆瓣酱放入锅中，加入油和糖，翻炒至干，即可得到豆瓣酱馅料。

适用人群:

适用于中毒、眼病、高血压、水肿和红眼病。

1。强化饮食:绿豆味道香甜、凉爽、无毒。所含的蛋白质和磷脂具有刺激神经和食欲的功能，这是身体许多重要器官营养所必需的。

2。降血脂:绿豆中的多糖可以增强血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，达到降血脂的作用，从而预防和治疗冠心病和心绞痛。

3。降低胆固醇:绿豆含有球蛋白和多糖，可促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。

4。抗过敏:绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可用于治疗荨麻疹等过敏性疾病。

5。抗菌:抗病毒绿豆对葡萄球菌和一些病毒有抑制作用，能抵抗感染，清热解毒。

6。肾脏保护:绿豆富含胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。

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