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黑豆是豆科植物大豆(学名:大豆)的黑色种子。也称为蚕豆、黑豆等。黑豆具有高蛋白和低热量的特点，有黑色的皮肤和黄色或绿色的内部。黑豆能做什么样的美味食物？哪一场比赛更好？以下是对你的简要解释。

1。黑豆糖，喝[桑椹、黑豆和红枣糖水]

材料:10-20桑椹(干制品在没有新鲜水果时更容易使用，药店有售)，30-50黑豆，3-9红枣(根据枣的大小增减，如果使用新疆优质红枣，3)，适量红糖(甜或不甜)

练习:

1。预先将干桑椹、黑豆和红枣洗净浸泡。

2，然后将它们一起放入锅中，加入适量的水，大约三碗水，用小火煮沸，直到豆子炖得又香又软，枣味浓缩在汤里。这时，锅里的水量仍然是原来的一半左右。

3。用红糖调味，一起喝汤。每日补品，适合任何时期。

[黑豆枣汁]

材料:黑豆50克，红枣30克，纯净水300克

练习:

1。将黑豆洗净，浸泡过夜。

2、黑豆和红枣一起倒入豆浆机中，形成浓稠的黑豆浆。早晚都吃。

功效:经常饮用黑豆红枣汁能健脾补肾，活血利尿，祛风解毒。适用于脾虚、血虚、肾虚、糖尿病、腰痛、水肿、丹毒、癣、头晕、盗汗。

[黑豆沙奶昔]

材料:黑豆、三花奶、蜂蜜

练习:

1。将黑豆浸泡在少量水中一夜。

2。将浸泡过的黑豆放入高压锅中蒸20分钟。

3。让高压锅冷却，取出黑豆。

4。加入一些冷煮的黑豆和蜂蜜，用食物搅拌器搅拌成黑豆酱。

5。用淡牛奶洒三朵花。冷藏后味道更好。

提示:没有三朵花的淡牛奶，你可以加入炼乳。

二。黑豆[黑豆和雪梨佩吉汤烹饪]

材料:雪梨、两个黑豆、半碗排骨、500克20份混合泳、3片生姜和8碗水(3-4份)

练习:

1。将黑豆洗净，用清水浸泡2-3小时；

2。悉尼洗净、去皮、去核，各切4片；

3。将枸杞洗净，稍加浸泡；

4。将排骨洗净切碎，舀起水冲洗干净。

5。将清水煮沸，加入所有配料，用大火煮20分钟，转小火煮1.5小时，加盐调味食用。

[黑豆鲫鱼汤]

材料:油2汤，适量勺盐，半碗黑豆，两片当地鲫鱼(约600克)，3片生姜和8碗水

练习:

1。将黑豆洗净，用冷水浸泡4-5小时(不浸泡)；

2。将宰杀好的鲫鱼洗净，擦干水分，放入热锅中油，加入鲫鱼，炒至两面发黄散发香味；

3。将清水煮沸，加入鱼和油，然后加入黑豆和姜片，用武火煮沸20分钟，转小火煮沸1.5小时，用盐调味。

功效:补肾健脾、乌发明目、催乳补虚、祛湿利尿、降低胆固醇、预防便秘。非常适合老年人、病后体弱者、孕妇和产妇。

巴西风味[炖黑豆]“材料:1汤匙菜籽油，110克西班牙香肠，切碎，140克熟火腿，切碎，1个中等大小的洋葱，切碎，2个蒜头，捣碎，2个红薯，去皮切碎，1个红辣椒，切成丁，2罐切碎的番茄罐头(400克)，1个小青辣椒，切成丁，350毫升水，2罐黑豆罐头(400克)，洗净沥干，1个芒果。去皮，去核，切成小片，半把新鲜芫荽，切成小片，加入少许盐，用

method:

1调味。将油放入大锅中加热，将香肠和火腿煎5分钟。加入洋葱炒至软。加入大蒜，翻炒至软，最后加入红薯、红辣椒、西红柿、青椒和水，搅拌煮沸。降低温度，盖上锅盖，再煨15分钟，直到红薯变软。

练习:

练习:

3.将底油放入葱姜锅中，炒黑豆、青椒和红辣椒，然后加入鸡肉丁，调整口味，用淀粉增稠，撒上清油、勺子和盘子。

提示:这道菜需要快速。

2，黑豆甜点

材料:富粉1杯半甜奶粉1小袋发酵粉2小勺小苏打1小勺低糖酵母1小勺红糖2小勺黑豆汁适量

练习:

1，制作黑豆汁:控制黑豆洗涤水，微波炉中烘干水分。用烹饪机研磨成细粉，加入煮汁，冷却备用；

2。用一点温热的豆汁和红糖将酵母溶解在另一个容器中，再用一点豆汁；

3。面糊制作:将面粉、奶粉、发酵粉和小苏打过筛两次，加入酵母溶液和凉豆汁，用勺子搅拌，加入红糖溶液，混合均匀。如果豆汁不够，你可以加一些豆酱。

4。烘焙:将面糊倒入电饭煲的内胆中(内胆中预先刷好油)，按烹饪键自动进入保温状态，几分钟后再按烹饪键。按下烹饪键3次，保持温度，直到烹饪50分钟。

提示:

1。用豆浆机制作豆浆更容易，但是你需要少放些水。如果你害怕浆糊，把它煮沸。

2。酵母和红糖是分开溶解的，因为使用低糖酵母，如果酵母对高糖有抗性，这是不必要的。

3。用电饭锅做蛋糕的成功率几乎是100%。

4。冷却后切糖饼。我剪得有点早，而且剪得不理想。

[黑豆蜜饼]

材料:全蛋1090克，白砂糖861克，麦芽糖115克，蜂蜜115克，奶粉46克，低筋面粉574克，黑豆颗粒50克

练习:

1。将7张白色报纸放在烤盘上，切成烤盘大小，平放在烤盘上，将装有白色报纸的木框放在烤盘上备用。

2。筛两次以上低筋面粉和奶粉。

3。将鸡蛋和白砂糖混合，然后加热至43℃，加入蜂蜜和麦芽糖，混合均匀，倒入混合罐中。

4。练习3:高速炒面条，直到它们变白，然后继续中速搅拌，直到面条像激流一样搅动，但是滴落的地方慢慢散开。将练习2倒入混合物中，低速搅拌两到三次，中速搅拌约20秒，直至均匀，然后加入巧克力酒，混合均匀。

5。取出后用橡胶滚轴混合，看看底部是否有不平的地方。如果有，用橡胶滚轴混合。

6。方法5:将它倒入木框架中，并使其光滑。在上面撒黑豆。在180℃和160℃的烘箱中烘烤。

7。进入炉膛90秒后，取出并用刮板涂抹平坦表面，去除气泡，并喷洒少量水(重复此步骤三次，每次间隔90秒，取出涂抹并喷洒一次水)。

8。继续烘烤大约20分钟，直到表面着色，取出并用小刀切割表面的侧面。用烤纸覆盖表面，然后用烤盘，继续烘烤，直到烤熟。

9。用刀子从白色报纸上切下蛋糕，取出木制框架，慢慢撕开烤好的纸，把蛋糕移到烤箱架上，让它冷却。

[黑豆糕]

材料:500克干黑豆、1汤匙孜然粉、1/2茶匙辣椒粉、1/2茶匙盐、半把切碎的新鲜芫荽、2汤匙植物油、8汤匙低脂原味酸奶、1汤匙低脂牛奶和1撮红辣椒粉。

练习:

2。在电动搅拌器/食品加工机中，搅拌煮熟的黑豆直到变稠，加入孜然、辣椒、盐和芫荽，搅拌均匀。将搅拌好的豆瓣酱混合成球，每3勺豆瓣酱一个球。

3。将豆瓣酱球放在两层无油厨房纸之间，然后压下纸，将豆瓣酱球压入手指厚的蛋糕中。

4。将油放入大煎锅中加热，将蛋糕两面煎2-3分钟。

5。在碗里混合酸奶、牛奶和辣椒(根据你的口味添加)。用勺子把调味汁舀在热黑豆蛋糕上。

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