上海财经网【上海财经号】:大部分人都很喜欢吃火锅，尤其是在寒冷的冬天，吃火锅就暖和就好吃，甚至还具有养生的功效，但是大部分人吃火锅，都没有健康的吃，有些人为了讲究口感好，只是将食材简单的在火锅中涮一下就开始吃，其实这样很不健康，最健康的吃法就是要控制好火候，肉类的食材要彻底煮熟，而蔬菜类的食材无需煮太长的时间。

肉类要煮熟

要想健康的吃火锅，所有肉类都不能简单的涮一下就吃，一定要彻底煮熟，包括鱼肉，猪肉，羊肉，牛肉等，这些肉中大部分都含有一些有害的微生物，如果没有彻底煮熟的话，就会导致这些有害物质进入人体，对人的身体造成一定的影响，很容易出现出现呕吐，腹泻，甚至是头疼和发烧的症状，所以吃火锅时肉类就不要再讲究口感了，一定要煮熟才是最健康的。

蔬菜类不能煮太长时间

吃火锅就少不了蔬菜类，肉类需要煮的时间要长一些，但蔬菜类煮的时间却不可过长，因为蔬菜中含有丰富的维生素氨基酸，还有一些矿物质等营养元素，如果煮时间过长就会将这些营养都破坏掉，还会影响食材的口感，只要江苏再洗干净，吃的时候简单的涮一涮即可吃，这也是最健康的。

荤素搭配

吃火锅，大部分都是肉类食材，要适当的搭配一些蔬菜，火锅往往比较油腻，尽量选择一些能够解腻去火和解毒的蔬菜，包括豆腐，凉菜，生菜等，这些食材中都含有较高的维生素，而且还能解腻，吃火锅尽量要减少喝汤，因为食物在汤中煮的时间越久，汤中的嘌呤含量就越高，喝汤过多会导致人体内出现嘌呤的沉积，很容易发生痛风。

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