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网站首页一口咬下“春之鲜”！能预定口味和咸度，新虹今年的青团有惊喜 筑梦新虹
上海财经网【上海财经号】:
随着清明节的临近，各大商家的时令青团也陆续上市。青团原是限定清明节的祭祀食物，近年来随着消费习惯的演变，已经突破了地域和时间的限制，成为了市民日常生活中的一种点心，口味也随之变得多样化。今年的青团有哪些创新？一起跟随记者去看一看。
在虹桥天地的“上海滩”餐厅内，店员正忙着包装客人预订的青团礼盒。记者了解到，这两天店内青团的销售额相较于上个礼拜同期增长了约20%，每天销售最高可达到400只左右。为迎合市民“咬春”的习俗，这家本帮菜餐厅还研制推出了春笋鲜肉口味。
来店内用餐的徐女士告诉记者，自己平时吃甜口的青团比较多，还是第一次尝试咸口的青团，给她不小的惊喜，“一开始入口的时候就很有弹性，很明显能尝到艾草的香味，然后皮子是很Q弹的口感。里面的虾仁很鲜，还有很多笋，能够感受里面的内容很丰富。”
另据店员介绍，如果市民提前预定，还可对青团的口味提出要求，在甜度和咸度上进行调整。
商场的另一家创意蟹宴餐厅同样也带来了属于春天的“鲜味”。餐厅后厨内，大厨下入蟹油、猪油，再倒入刚刚拆好的蟹粉，不一会儿，喷香的炒蟹粉就可以出锅了。再将放凉的蟹粉混合猪肉馅，一个个散发着丝丝蟹香的青团就在点心师傅的手中诞生。
“我们的蟹粉鲜肉青团，是选用当季的艾草做的，里面放了纯手工拆的蟹肉。蟹是产自我们在宝应湖的养殖基地，请有多年经验的拆蟹师傅把蟹拆好后，再用新鲜的猪肉一起制作成为馅料。”上海蟹榭餐饮有限公司虹桥天地店店长赵丽说。
餐厅同时还制作“网红款”流沙蛋松口味和经典的豆沙口味，不过“人气王”仍属蟹粉口味。“因为我们餐厅主要的优势就是做蟹宴和江浙菜，所以我们卖的最好的还是蟹粉鲜肉青团，基本上每天都会卖150只左右。”赵丽表示。
据了解，这些青团不仅受本地消费者喜欢，许多经由虹桥综合交通枢纽来到商场的外地游客，也会将其作为“伴手礼”赠送给亲友。
来一起看看新虹今年的青团吧！
【上海滩】
虹桥天地•新天地XTD#2 L101 L201
在上海滩餐厅，国际友人与海派美食家的挑剔食客各赏其味，推出两款青团礼盒，分别为春笋鲜肉青团礼盒、豆沙馅青团礼盒。
【松鹤楼】
虹桥天地•新天地#4 B1-11&12
豆沙馅：经典豆沙馅，保存红豆本身的清香，每一口的清香都已溢于舌尖
炒肉馅：充满了地道江南味的炒肉馅，肉的鲜香、笋的爽脆、满口的鲜货，留下回味无穷的舌尖享受
【凑凑火锅】
虹桥天地•购物中心 L6-11&12
青团新上市，即日起限时不限量
茉莉青提馅青团8.8元、蛋黄肉松馅青团9.8元
Q弹外皮，适合自用送礼
#企业团购有优惠
【苏小柳】
虹桥天地•购物中心Mall L5-25&26&27
【蟹榭】
虹桥天地店购物中心南区 L2-225，226
蟹粉鲜肉青团9.8元/只、网红流沙蛋松青团8.8元/只、古早豆沙青团6.8元/只
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