上海财经网【上海财经号】:随着茶叶的普及，现在喝茶的人越来越多了，常是一种非常健康的饮品，现在很多人坐在一起都不会再喝酒了，而是选择煮茶喝，茶叶的类型有很多种，有红茶，绿茶，铁观音，茉莉花茶等，每种茶都有不同的味道，选择煮茶的壶也有很多种，一般人在煮茶的时候都会选择使用紫砂壶煮茶，如果使用铁壶的话，可以用来煮茶吗？

铁壶是不能用来煮茶的，但是可以用铁壶烧的水泡茶喝，是用铁壶煮茶的话，茶叶内含有的单宁酸会和铁制品发发生化学反应，会导致煮出来的水变成灰黑色，这是因为铁壶的内腔和茶叶中的单宁酸发生反应，产生了一种叫做铁单宁酸的物质，这种物质和黑墨水中的物质是一样的，墨水中的主要物质就是铁单宁酸。

在一般情况下，大部分人都使用铁壶来烧开水用来泡茶，将铁壶中的开水倒在茶杯里，刚烧开的水是不能立即用来泡茶的，要稍微的等一会儿，稍微的静置一下铁壶的内腔，就会产生一种空气氧化层，这时候再用水泡茶，茶就不会变黑了，如果经常用铁壶来烧开水，铁壶内将会产生一种乳白色的污垢层，这种铁壶烧开的水可以直接用来泡茶喝，如果铁壶的内腔有镀层，或者是已经通过空气氧化解决过的铁壶，是可以用来泡茶喝的。

一般来讲，铁壶不可以用来煮茶，用来熬水是非常不错的，在使用铁壶熬水的时候，铁壶内壁会吸附掉水中的硫酸盐，在煮水的过程中会在水中释放出大量的亚铁离子，可以补充人体所需要的铁质，用铁壶煮水还可以使水质变软，经铁壶熬制过的水喝起来更加的香甜顺滑。

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