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鸳鸯鸭又被称为法国番鸭，是将中国健鸭和旱禽野鸭结合培育出来的，鸳鸯鸭来自南美洲，是一种大型的瘦肉鸭，这种鸭子前后比较短，体型又宽又扁，属于家禽的一种也是水陆两栖动物，能够圈养、旱养、还可以牧养，鸳鸯鸭站在陆地上的时候，会和地面成一种平行的状态，鸭嘴较窄，鸭嘴的上侧和头部的两边都有红色的皮瘤，由于其外形比较像鸳鸯，所以被称为鸳鸯鸭，但是却比鸳鸯体型要大一些。

鸳鸯鸭是一种杂食动物，食用野草，菜叶，树叶，还有水生动物，将水中的各种昆虫都当成自己的食物，在进行喂养的时虽然候耗食量较低，但是这种鸳鸯鸭成活率极高，而且生长速度快，所以产量极高，是一种肉鸭的品种，同时却具有药用价值，这种药最大的特性就是抗病能力强，耐高温抗严寒，适应能力超强，所以饲养的时候对环境和温度的要求没有太高，可以在全国各地进行饲养。

鸳鸯鸭在饲养的时候要将其鸭爪剪断，因为这种鸭的鸭爪又尖又硬，彼此之间一旦出现打斗，就很容易造成抓伤，而且人在饲养的时候也更加容易操作。

在饲养员养鸭的时候一定要保持鸭舍的清洁卫生，鸳鸯鸭到了成熟期质量就会特别大，这就会导致排泄物增多，所以饲养成熟期的鸳鸯鸭一定要勤打扫卫生，保持干燥和清洁，鸭舍内的空气要是流通的，如果通风条件不好的要给予人工通风，因为鸳鸯鸭不适合被阳光长时间的照耀，所以不能让鸳鸯鸭在室外待的时间过长，减少运动，可以增加产肉量，由于这种药的适应能力特别强，所以就算是在冬天寒冷的气候，也不会影响鸳鸯鸭的产肉量和产蛋量。

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