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冬笋是在立秋时候，毛竹的地下政侧牙发育出来的一种笋芽，这种芽发并没有拱出土壤，所以这种笋的口感是非常嫩的，因此受到很多人的喜爱，冬笋不仅美味可口，清脆爽口，而且味道非常的鲜，最重要的是含有丰富的营养物质，有大量的多种氨基酸和维生素和蛋白质等营养物质，其实还含有丰富的钙、磷、铁等一些丰富的膳食纤维类营养元素。

冬笋不仅营养丰富而且还具有和中润肠，除湿益气，和去火除烦，清热化痰的功效，冬笋性寒，入肺经，具有滋阴凉血的作用，可以有效治疗因内热过大导致的顽皮，胸闷和食欲不振的症状还可以治疗大便干燥，口渴烦热的症状，冬笋的成分是非常复杂的，同时还含有丰富的纤维素，胡萝卜素，多糖，还有维生素B、1B2和B维生素等成分，多种类型的维生素可以促进胃肠道的消化吸收，还能帮助身体加快毒素的排出，是肠道变得更干净，能有效预防疾病的发生。

由于冬笋内的纤维素含量非常的丰富，所以能够起到减肥瘦身的功效，维生素和胡萝卜素具有保护肝脏的效果，经常吃冬笋能够达到养肝护肝的功效，保护肝脏就等于是保护视力，同时也有着保护视力的功效。

冬笋吃起来清香爽口，能够健脾开胃，在胃部不适出现消化不良的症状时，可以吃一些冬笋，能够有效增强食欲，对于胃热口干舌燥，心烦口渴的人群，也可以适当的食用一些冬笋，能够有效的除烦止渴，冬笋还可以使大小便变得通畅，对于小便不利和大便不畅的人群有这非常好的治疗功效，患有口腔溃疡和咽喉肿痛的人群，也可以吃一些冬笋，冬笋具有清热化痰的功效。

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