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脂肪在人体中占据非常重要的作用，人体需要的三大重要营养分别包括脂肪蛋白质和糖类，对于注重形体的爱美人士和担心会患心脑血管疾病的人群来说，总觉得脂肪是一种非常坏的物质，这些人都认为脂肪是造成人体型肥胖和影响心脑血管疾病的最重要的原因，所以常常胎记脂肪总是非常的恐惧。

其实脂肪是人体所需的一种重要的营养素之一，脂肪包括脂和油，在固态状态下被称为指液态状态下被称为油，油在食物中很常见，和油结构相类似的是类脂，内酯是一种化合物，包括胆固醇、脂蛋白、磷脂、糖脂等，大部分的食物都具有一定的脂肪含量，脂肪是一种能够产生很高能量的营养素，每一克的脂肪通过氧化可以在人体内产生9000卡的能量，这种能量比碳水化合物和蛋白质两者共同产生的能量总和还要多出很多。

人体不能有太多的脂肪，但是也不能完全没有脂肪，否则会影响人体正常的发育，脂肪对人体产生的健康作用有好有坏，如果人体的脂肪含量过少，不仅会影响身体发育，人的身体也会没有一点抵抗力，很容易生病，体内脂肪偏低的话，人会出现营养不良，会导致人体的细胞功能减弱，从而引发一系列的疾病。

人体内脂肪过多的容易引起肥胖病，过于肥胖会使人产生高血脂，高血糖等疾病，皮下脂肪可以阻止人体内热量的散失，防止热量传到体外，能够使人体温度保持在一种恒定的状态下，对人体的内脏器官具有保护和固定作用，防止器官受到损伤，脂肪可以加快人体对脂溶性维生素的吸收，是维生素最好的溶剂。

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